
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 315 г. Челябинска»
454139, г. Челябинск, ул. Василевского, 77а, т. (351)255-15-52, e-mail: mdou315@mail.ru
№ 37 от 01.07.2025г.
На № ______ от «___» ____ 20__г.

Отчет
по выполнению предписаний Роспотребнадзора на 01.07.2025 года
в МБДОУ «ДС № 315 г. Челябинска».

№
Содержание нарушений
предписания
1.
Провести ремонт пищеблока
(заменить кафель на стенах в
холодном и горячем цехе)
основного здания
(п.2.5.3. СанПиН 2.4.3648-20);
2.

3.

5

Мероприятия
по устранению

Ответственный

Сроки

Выполнено
Ремонт
пищеблока
проведен в мае
2025г.

Заведующий
Шебодаева О.В,
Зам.зав. по АХР
Хафизова Ж.А

До 01.08.2025 г

Выполнено
Ремонт
пищеблока с
заменой
напольной
плитки
проведен в мае
2025г.
Обеспечить
соблюдение Выполнено
последовательности (поточность) Сентябрь
технологических
процессов, 2024г.
встречных потоков сырья и
готовой продукции: установить
привод для готовой продукции в
горячий цех (п.2.3.3. СанПиН
2.4.3648-20);

Заведующий
Шебодаева О.В
Зам.зав. по АХР
Хафизова Ж.А

До 01.08.2025 г

Заведующий
Шебодаева О.В
Зам.зав. по АХР
Хафизова Ж.А

До 01.08.2025 г

Запретить
использование
холодильника установленного в
цехе сырой продукции для
хранения готовой продукции
Обеспечить выход суммарного
объема блюд полдника, ужина,
выход гарниров, творожного,
яичного
блюда
для
всех
возрастных групп детей в
соответствии с требованиями

Инструктор по
гиг.воспитанию
Габайдуллина
Н.Н.
Инструктор по
гигиеническому
воспитанию
Смолина М.А.

До 01.08.2025 г

Заменить напольную кафельную
плитку в помещениях пищеблока
основного
здания
(п.2.5.2.
СанПиН 2.4.3648-20);

Выполнено
Август 2024г.
Выполнено
Январь2025г.

До 01.08.2025 г

горм
и правил. (п. 8.1.2
приложение 9 таб,. 1 СанПиН
2.3/2.4.3590-20);
Обеспечить
выполнение
натуральных норм продуктов
питания
с
учетом
физиологических потребностей в
энергии и пищевых веществах
всех возрастных групп (п. 8.1.2
СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
Установить в цехе сырой
продукции моечные ванны для
обработки сырой продукции:
мяса, рыбы, кур (таб. 6.18 раздела
VI СанПиН 1.2.3685-21);

Выполнено
Январь2025г.

Инструктор по
гигиеническому
воспитанию
Смолина М.А.

До 01.08.2025 г

Выполнено
Декабрь 2024

Зам.зав. по АХР
Хафизова Ж.А

До 01.08.2025 г

Зам. зав. по АХР
Хафизова Ж.А,
завхоз Чмиль ЕА

До 01.08.2025 г

Провести
ремонт
буфетной Выполнено
группы № 4 с устранением Август 2024г.
следов протекания, дефектов
стен, потолка. (п.2.5.3. СанПиН
2.4.3648-20);

Зам. зав. по АХР
Хафизова Ж.А,
завхоз Чмиль ЕА

До 01.08.2025 г

Провести
ремонт
туалетных Выполнено
помещений групп № 2,4 с Август 2024г.
устранением следов протекания,
дефектов стен, потолка. (п.2.5.3.
СанПиН 2.4.3648-20);

Зам. зав. по АХР
Хафизова Ж.А,
завхоз Чмиль ЕА

До 01.08.2025 г

4.

Оборудовать окна в спальных Выполнено
помещениях
регулируемыми Август 2024г.
солнцезащитными устройствами
в СП № 1 (п.2.8.4. СанПиН
2.4.3648-20);

Зам. зав. по АХР
Хафизова Ж.А,
завхоз Чмиль ЕА

До 01.08.2025 г

7

Обеспечить
прием пищевых Выполнено
продуктов и продовольственного Август 2024г.
сырья
при
наличии
маркировочных
ярлычков
(СанПиН 2.3./2.4.3590-20 п.2.2.,
п.8.1.2.
прил
6
СанПиН
2.3./2.3590-20 );

Зам. зав. по АХР
Хафизова Ж.А,
завхоз Чмиль
ЕА, кладовщик
Куликова Л.Н.

До 01.08.2025 г

9.

Обеспечить
производство Выполнено
готовых блюд в соответствии с июнь 2025г.

Инструктор по
гигиеническому

До 01.08.2025 г

6

8.

1.

СП № 1
Провести ремонт групповых Выполнено
помещений в игровой группы № Август 2024г.
6
с
устранением
следов
протекания,
дефектов
стен,
потолка.
(п.2.5.3.
СанПиН
2.4.3648-20);

технологическими
картами Проведена
(п.2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20);
повторная
проба винегрета
«Морской»,

воспитанию
Габайдуллина
Н.Н., повар
Голубкова Д.А.

приготовленного
в соответствии с
технологической
картой (протокол
лабораторных
испытаний
№1/07489-25 от
10.06.2025г.результат
бактерий группы
кишечной
палочки (БГКП)
не обнаружено в
0,1 г., количество
мезофильных
аэробных и
факультативно
анаэробных
микроорганизмов
(КМАФАнМ)
допустимый
уровень 9,1Х102)

1.

СП№2
Провести ремонт пищеблока
Выполнено
(п.2.5.3., 2.5.2. СанПиН 2.4.3648- частично
20);
Проведен
косметический
ремонт стен с
кафелем)
сентябрь 2024г.

Заведующий
Шебодаева О.В,
Зам.зав. по АХР
Хафизова Ж.А

До 01.08.2025 г.
Написано
письмо о
продлении
срока для
выполнения
предписания до
01.08.2026г.

Заведующий МБДОУ « ДС № 315 г. Челябинска»: ____________ О.В. Шебодаева
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Сертификат: 00D836B14159BAA1C9CABF935DA667D7A6
Владелец: Шебодаева Ольга Владимировна
Действителен: с 10.04.2024 до 04.07.2025